تعتمد صناعة النبيذ في جزيرة كورسيكا على عدد من أصناف العنب المحلية والمتوسطية، ومن أبرزها نييلوتشيو وشياكاريلو وفيرمنتينو. تسهم هذه الأصناف في تنوع النبيذ الأحمر والأبيض والوردي في الجزيرة، وتعكس صلات زراعية وثقافية بين كورسيكا وإيطاليا وحوض المتوسط.