هل تحب الشمندر كعصير أو تفضل أكله مع السلطات والأطباق؟.. بكل الأحوال لن تندم إن أضفت هذا الخضار السحري على نظامك الغذائي، لأنه سيمدك فوائد لا تنتهي إليك... تشمل الخضروات الجذرية البطاطا الحلوة والشمندر والجزر والكراث والبصل الأخضر واللفت والفجل. وتمتاز باحتوائها على الفيتامينات والبوتاسيوم ومركبات تساعد على... قد يساهم الشمندر في تحسين كفاءة استخدام الأكسجين وتأخير التعب خلال بعض تمارين التحمل، غير أن تأثيره يختلف بين الأشخاص تبعًا للجرعة ونوع النشاط ومستوى التدريب... الشمندر من الخضراوات الغنية بالألياف ومركبات مضادة للأكسدة، ويحتوي على نترات طبيعية يحولها الجسم تدريجيًا إلى أكسيد النتريك. يساعد أكسيد النتريك على ارتخاء... يبدأ قطاف الشمندر بين شهر أيار وشهر تشرين الثاني، عندما يصبح حجم ثماره مناسبًا. وتتدرج ألوان جذور الشمندر بين الأحمر والبنفسجي القاتم والأحمر الباهت، ويحتوي... الشمندر نبات عشبي شتوي يزداد الإقبال على شرائه في فصل الشتاء لإعداد أصناف من الأطعمة، سواء بتناوله مسلوقًا أو بإعداده في المخللات. يمتلك الشمندر أوراقًا خضراء... أثبت الكيميائي الألماني أندرياس زيغيسموند مارغراف سنة ١٧٤٧ أن السكر المستخرج من جذور الشمندر هو من النوع نفسه الموجود في قصب السكر، وتمكن من عزله بلوريًا. لم... تأسس أول مصنع لإنتاج السكر من الشمندر في بولندا عام ١٨٠٣، ثم أُنشئ مصنع في مصر عام ١٨٥٨. وتُعد مصر من الدول الرائدة في زراعة البنجر، وقد ارتبط إنشاء هذه... اكتُشف إنتاج السكر من نبات الشمندر أو بنجر السكر على يد العالم الألماني مارجرات عام ١٧٥٠. وكان الأوروبيون قد عرفوا زراعة الشمندر خلال الحروب الصليبية في بلاد... البيتالينات أصباغ نباتية حمراء أو بنفسجية وصفراء تسهم في ألوان الشمندر وبعض نباتات الجهنمية والقطيفة وعدد من أنواع الصبار. توجد هذه المركبات في مجموعات...