يعرف نبات "السالسيفي الأرجواني" أيضًا باسم نبات المحار لأن جذره المطهو يوصف أحيانًا بأن له نكهة خفيفة تذكر بالمحار. ينتمي النبات إلى الفصيلة النجمية، ويؤكل جذره كخضار بعد الطهي، كما تؤكل أجزاء أخرى منه في بعض المطابخ الأوروبية والمتوسطية، وله أزهار أرجوانية مميزة. يحتوي البصل على الألياف وفيتامين ج ومركبات نباتية مثل الكيرسيتين ومركبات الكبريت، وتؤدي هذه المواد أدوارًا غذائية ومضادة للأكسدة داخل الجسم. ويُعد البصل جزءًا من نظام غذائي متوازن، لكن وصفه بأنه "صيدلية متكاملة" أو أنه يقي بمفرده من الأمراض تعبير مبالغ فيه علميًا. الكرنب الورقي نبات من مجموعة الكرنب يُزرع من أجل أوراقه العريضة الغنية بالعناصر الغذائية، ويؤكل مطهوًا بطرق مختلفة. في مطابخ جنوب الولايات المتحدة خصوصًا أصبح اسم "كولارد غرينز" يشير أيضًا إلى طبق من الأوراق المطهية ببطء مع توابل ومرق، وقد تضاف إليه لحوم مدخنة بحسب التقليد المحلي. البطاطا الحلوة غذاء غني بالكربوهيدرات والألياف، وتوفر البوتاسيوم وفيتامين سي، كما تحتوي الأنواع البرتقالية على كميات كبيرة من البيتاكاروتين الذي يحوله الجسم إلى فيتامين أي. وتساعد الألياف على دعم الهضم والشعور بالشبع، وتدخل البطاطا الحلوة ضمن نظام غذائي متوازن ومتنوع. يُعد اللوز مصدرًا للدهون غير المشبعة والألياف وفيتامين هـ، وتشير تجارب سريرية مجمعة إلى أن تناوله بانتظام قد يساعد على خفض الكوليسترول الضار وبعض مؤشرات دهون الدم. أما القول إنه يقي تحديدًا من سرطان القولون أو الرئة فليس ثابتًا بما يكفي لنسب هذا الأثر إلى اللوز وحده.